Рецепт торта фисташка-малина от @alina_puzir

Рецепт торта фисташка-малина от @alina_puzir Наконец-то я его довела до ума, приготовила, смонтировала и готова делиться с вами. Сохраняйте рецепт❤️ Обязательно готовьте для себя или на заказ. Вместо фисташковой пасты можно взять любую ореховую. Малину можно заменить на другую ягоду. ☘️Бисквит: - яйца - 4 шт - сахар - 200 г - молоко - 170 г - мука - 250 г - разрыхлитель - 10 г - паста фисташковая - 100 г Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пик. Желтки взбить до посветления и пышной массы. Желтки соеденить с белками лопаткой. Муку смешать с разрыхлителем. Добавлять поочередно в тесто часть молока, часть муки, часть пасты и перемешивать аккуратно лопаткой, пока не введете все ингредиенты. Вылить тесто в две формы и выпекать в духовке при 140-150С около 40-60 минут до готовности. Убрать в пленку, остудить и охладить в холодильнике минимум 6-7 часов. 🍓Малиновая начинка: - пюре малины - 250 г - сахар - 50 г - пектин nh - 6 г Пюре нагреть. Сахар смешать с пектином и всыпать дождиком в пюре, постоянно перемешивать и довести до кипения. Варить 2 минуты. Снять с огня, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на ночь. 🍦 Сливочный крем - Творожный сыр - 400 г - Сливки 33-35% - 100 г - Сахар - 100 г Очень холодные сливки, кремчиз и сахар смешать миксером до однородного густого крема. Использовать сразу. 🍓 Малиновый мусс - Малиновое пюре - 100 г - Желатин - 5 г (1чл) - Сливки 33-35% - 100 г Желатин замочить в ледяной воде согласно инструкции. Пюре нагреть до 50-60С, снять с огня, смешать с желатином до растворения. Очень холодные сливки взбить до густой массы. Влить ягодную смесь и перемешать лопаткой или ложкой до однородности. Использовать сразу же. Сборку смотрите на видео. Единственное, важно собирать в кольце и пленке, чтобы мусс не убежал, он достаточно жидкий и загустеет только в холодильнике спустя час-два🙌🏻 Если нет пленки и кольца, то можно делать без мусссовой прослойки Кто будет готовить?😍